Pollo Relleno de Quesos y Espinacas

receta

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo abiertas en mariposa
  • 1 tza de caldo de pollo
  • 2 tetras de Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte ®
  • 1 ¼ tza de espinacas
  • ¾ tza de elote desgranado
  • ½ pza de cebolla morada
  • 1 tza de queso mozzarella fresco cortado en bastones
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 cdas de aceite
  • 2 tza de vegetales al vapor para acompañar

Procedimiento

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y reservamos.
  2. En un sartén con aceite doramos la cebolla espinacas y el elote, agregamos sal, pimienta y 2 cucharadas de Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte ®.
  3. Rellenamos el pollo con las verduras que doramos y el queso mozzarella.
  4. En un sartén con aceite doramos las pechugas que rellenamos.
  5. Cuando las pechugas estén pre-cocidas agregamos el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte ®, el caldo de pollo, sal y pimienta.
  6. Dejamos hervir hasta que las pechugas estén bien cocidas.
  7. Colocamos las pechugas en un plato y las bañamos con más salsa (se puede acompañar con verduras al vapor).

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